食品(pin)廠建設凈化車(che)(che)間，可有(you)(you)效減(jian)少生(sheng)(sheng)產出的產品(pin)變質長霉，延長食品(pin)保質期(qi)，提高(gao)生(sheng)(sheng)產效益。食品(pin)生(sheng)(sheng)產車(che)(che)間有(you)(you)著相關(guan)潔(jie)凈度(du)需求，因此在食品(pin)工廠裝修時必須做好生(sheng)(sheng)產車(che)(che)間的設計工作(zuo)。博泰小編帶大(da)家了解相關知識(shi)。

一、食品凈化車間建筑方面要求(qiu)

1、潔凈車(che)間(jian)的門窗、墻面、隔斷、天花吊頂、地面等，都要(yao)選擇耐(nai)(nai)腐(fu)蝕、耐(nai)(nai)高溫、高質(zhi)量、易清潔的材(cai)料。

2、食(shi)品(pin)(pin)潔(jie)凈凈化車間的材料選(xuan)擇(ze)上(shang)，要(yao)(yao)從結(jie)構設計、生產(chan)的產(chan)品(pin)(pin)性質(zhi)，有沒(mei)特殊的要(yao)(yao)求來做選(xuan)材，盡量選(xuan)擇(ze)環保、阻燃產(chan)品(pin)(pin)。

3、食品凈化車間(jian)的(de)(de)供水(shui)、排(pai)水(shui)問題(ti)上，管(guan)道、管(guan)材要選擇不(bu)易生銹的(de)(de)材質，供水(shui)管(guan)路盡量統一(yi)走向，為了保證(zheng)排(pai)水(shui)的(de)(de)通暢，排(pai)水(shui)溝要鋪砌(qi)表面光滑、不(bu)易滲(shen)水(shui)的(de)(de)材料，施工時(shi)也需(xu)要避免出現凹凸不(bu)平和裂縫的(de)(de)存在，才能確保排(pai)水(shui)順暢。

4、食品(pin)潔凈凈化(hua)車(che)間在(zai)布(bu)局上(shang)(shang)要(yao)符合各(ge)個生(sheng)(sheng)產(chan)環節的相互銜接(jie)，做好衛生(sheng)(sheng)監控，防止污(wu)染的發生(sheng)(sheng)。生(sheng)(sheng)產(chan)車(che)間的生(sheng)(sheng)產(chan)工藝流程，也是布(bu)局上(shang)(shang)要(yao)考(kao)慮的，從規范上(shang)(shang)，操作(zuo)習慣(guan)上(shang)(shang)，盡量去靠攏(long)，滿足生(sheng)(sheng)產(chan)需求，也達到建設標準。

二、食品凈化車間設計需要注意(yi)哪些

1、食品潔凈車(che)(che)間廠房的(de)選址(zhi)是有要求的(de)，周邊的(de)環境因素會對車(che)(che)間存在影響，所(suo)以食品廠房車(che)(che)間的(de)選址(zhi)要注意選址(zhi)郊外、少(shao)污染(ran)、多綠化的(de)區域。

2、食品潔凈(jing)(jing)車間(jian)整個生產流(liu)程要(yao)合理化、人性化、科學化，要(yao)考(kao)慮到潔凈(jing)(jing)車間(jian)的潔凈(jing)(jing)級別，必須滿足(zu)公(gong)司產品的要(yao)求，還(huan)有人流(liu)、物流(liu)、設備功能(neng)、區域功能(neng)、通道(dao)設計(ji)等，確保對食品質量、衛生安全問(wen)題不存在影響。

3、食(shi)品(pin)潔(jie)凈凈化(hua)車間(jian)的(de)設(she)(she)計標準，都必須以食(shi)品(pin)GMP標準為基礎，并按照食(shi)品(pin)行業的(de)潔(jie)凈生產為設(she)(she)計標準，在實(shi)施中(zhong)是(shi)一個很重要的(de)原則，其中(zhong)一項是(shi)生產中(zhong)每一個環節的(de)可核(he)查(cha)性，所以在食(shi)品(pin)廠凈化(hua)車間(jian)設(she)(she)計中(zhong)必須考慮(lv)生產現(xian)場質(zhi)量監控、記(ji)錄、報警(jing)及工藝參(can)數(shu)采(cai)集分析(xi)系統等。